„Upeč třeba chleba, postav třeba zeď….“ dere se mi na jazyk písnička z oblíbeného pohádkového filmu mého dětství, když vcházíme do cihlové budovy z konce 19. století, kde se nachází Museum Mühlerama. Jak už název napovídá, kdysi tady býval mlýn, teď je místo přebudováno nejen na muzeum výživy a potravinářské kultury, ale živé kulturní centrum. I když se nachází mimo centrum města, rozhodně se vyplatí se sem vydat, ať už s rodinou, přáteli nebo při zvláštní příležitosti, jako je oslava narozenin. Tento jedinečný zážitek vás totiž přenese do doby, kdy se mouka vyráběla postaru a vy si odsud můžete odnést vlastnoručně upečnou křupavou housku.
Poznámka: tento článek vznikl ve spolupráci s Kinderregion, který nás pozval, abychom pro vás objevili zajímavá a netradiční místa ve Winterthuru a Curychu.
Kde najdete Museum Mühlerama a jak se tam dostat
Mühlerama se nachází v zadním dvoře komplexu Alte Mühle Tiefenbrunnen na adrese: Seefeldstrasse 231, 8008 Curych. Placené parkoviště najdete hned naproti areálu na Seefeldstrasse nebo u nádraží Tiefenbrunnen.
Mühlerama je také velmi dobře dostupné curyšskou veřejnou dopravou: Vlakové nádraží Tiefenbrunnen je vzdáleno jen 2 minuty chůze. Jezdí sem vlakové linky S6 nebo S16. Dostanete se sem také tramvajemi č. 2 a 4 (zast. Bahnhof Tiefenbrunnen). Autobusové linky 912 a 916 zastavují také na zastávce Bahnhof Tiefenbrunnen. A dostat se sem můžete i lodí.
Otevírací doba a vstupné
Mühlerama je otevřeno od úterý do neděle. V úterý, čtvrtek, pátek a v sobotu od 14 do 18 hodin, ve středu od 14 do 21 hodin, v neděli od 10 do 17 hodin.
Vstupné pro dospělého je 15 CHF, pro děti od 6 do 18 let 9 CHF.
Mlýn Tiefenbrunnen
Ještě dříve, než se v budově začalo mlít obilí, sloužila nejdřív jako pivovar. V roce 1913 koupili budovy pivovaru mlynáři Wehrli & Koller, kteří nechali hlavní budovu přestavět na tehdejší poměry na velký mlýn s elektrickým řemenovým pohonem. Zajímavostí je, že rodiny Wehrli komplex Alte Mühle Tiefenbrunnen spravuje dodnes. Dnes je z něj živé kulturní centrum, které zahrnuje muzeum Mühlerama, divadlo Miller’s Studio, restauraci Blaue Ente, konferenční prostory, Café Kornsilo, ateliéry i další komerční a rezidenční prostory. Muzeum Mühlerama stále udržuje tradici výroby mouky a nabízí interaktivní expozice, workshopy a prohlídky spojené s historií a kulturou jídla.
Pekařská dílna
V ceně vstupného je i to, že si v Mühlerama můžete upéct svůj vlastní chleba, lépe řečeno spíš housku. A to doslova od píky, respektive od zrní. Vaše návštěva totiž začíná hrstí pšeničných zrn, které dostanete nasypány v kovovém hrníčku. Následuje praktická část: mletí vlastní mouky. Na vlastní kůži si vyzkoušíte, jak lidé dříve mleli obilí – od otáčejících se mlýnských kamenů až po ruční mlýnky. Z čersvě namleté mouky si pod vedením přátelského personálu muzea si přidáte další ingredience – kvasnice, vodu a sůl – a vytvoříte si vlastní těsto na chleba. Z toho si pak vytvoříte libovolný tvar (kreativitě se meze nekladou!) vaší budoucí svačiny. Poté se můžete vydat na prohlídku muzea. A až prohlídka skončí, bude vaše houska připravena k vyzvednutí. Teplé a voňavé pečivo bude pro děti víc než jen chutná pochoutka – je to vlastnoručně vyrobená vzpomínka na vaši návštěvu Mühlerama a pravděpodobně nejlepší suvenýr vůbec 🙂
Prohlídka Mühlerama
Zatímco se houska peče (trvá to asi 35 – 40 minut), můžete se vydat na prohlídku muzea (k dispozici dostanete audioprůvodce). Každé odpoledne okolo třetí hodiny se ale také koná komentovaná prohlídka. Tu nemůžete propást, protože na ni svolává zvon. Mlynář vás poté provede po budově a vysvětlí různé zajímavosti – počínajefungující mlýnskou technikou (poháněnou řemeny), přes různé druhy mouky a jejich mletí. Highlightem na konci prohlídky je to, že se můžete svézt – děti i dospělí“ – na dřevěné spirálové skluzavce na mlýnském pytli. A to kolikrát chcete!
Kornsilo
Ještě než jsme se vydali na prohlídku muzea Mühlerama, užili jsme si nedělní brunch v kavárně Kornsilo. Jak už název napovídá, nachází se v bývalém silu na obilí. Takže jedinečnost místa – průmyslový retro vzhled – zaručena 🙂 Stejně jako nabídka zajímavých pokrmů – od tradičních vajec Benedikt po třeba netradiční shakshuku. Mají tady dětský koutek, dětské židličky a spoustu stolů venku. Připravte se na to, že uvnitř může být trochu hlučno.
Shrnutí
- Jelikož se muzeum rozkládá na několika patrech, tak prohlídka není možná s kočárkem.
- Nedělní brunch si určitě rezervujte dopředu.
- Popisky jsou v němčině a v angličtině.
- U pokladny je obchůdek se suvenýry, kde si můžete koupit nejen propriety na pečení (kuchařky nebo užitečné pomocníky do kuchyně), ale i různé druhy mouky.
